BIO roter Pfeffer, 180g

BIO ROTER PFEFFER – Eine wahre Rarität der Gewürze. Echter roter Pfeffer ist aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferbeeren gewonnen.

Unser roter BIO Pfeffer aus Kambodscha ist direkt von der Pfefferfarm – mit Liebe handverlesen und schonend in der Sonne getrocknet. Ausgezeichnete Qualität, nach alter ökologischer Tradition hergestellt. In den Anbauregionen im Süden Kambodschas sind besonders durch kleine Pfefferfarmen die alten Traditionen bewahrt. Der rote BIO Pfeffer erfordert eine äußerst sorgfältige und mühevolle Auslese.

Wir kooperieren mit kleinen Herstellern aus dem Süden Kambodschas. Dort ist jeder Pfefferstrauch ständig unter strenger Begutachtung. Schon am Strauch unterliegen die Pfefferbeeren höchster Qualitätsprüfung. Ausschließlich biologische Düngemittel wie z.B. Guano (Fledermauskot) werden eingesetzt. Jedes einzelne Pfefferkorn ist in Handarbeit von der Rispe gepflückt, da die Körner zu unterschiedlichen Zeitpunkten ausgereift sind!

Wir von Uncle Spice vertreiben ausschließlich die aktuellste Ernte in höchster Qualität. Das bedeutet, Sie bekommen von uns nicht nur den aromatischsten Pfeffer des Jahres, sondern auch den Pfeffer, der komplett von schlechten Körnern befreit ist. In mehreren Schritten werden alle Fremdkörper, qualitativ schwache sowie graue Beeren aussortiert. Zusätzlich ist unser Pfeffer in keimfreien Wasser gereinigt und anschließend schonend sonnengetrocknet.

Aufgrund des hohen Reifezustands ist echter roter Pfeffer besonders aromatisch, fruchtig und mit einer kräftigen Schärfe.

Roter BIO Pfeffer passt besonders gut zu Rind- und Schweinefleisch, sowie zum abschließenden Verfeinern verschiedenster Salate und Gemüse. BIO nach EG-Öko-Verordnung DE-ÖKO-005