Birds Eye Chili, 80g

BIRDS EYE CHILI – zu deutsch Vogelaugenchili, sind ganze frisch geerntete und anschließend schonend sonnengetrocknete Chilischoten mit einem hohen Schärfegrad. Unsere Vogelaugenchilis haben im Durchschnitt ca.100.000 Scoville Einheiten und ein tolles, süßliches Aroma. Vereinzelt können die kleinen Schoten auch schon mal bis zu 225.000 Scoville-Einheiten messen. Diese Chilisorte gehört nicht zu den aller schärfsten Sorten, jedoch zu einer der beliebtesten Chilis auf der Welt. Heute ist diese Chili aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Asiatische, südamerikanische und karibische Gerichte erhalten durch die Chilischoten ihr besonderes Aroma. Die Birds Eye Chili ist eine nahe Verwandte der Tabasco-Chili.

In Afrika kennt man sie auch unter dem Namen Piri-Piri. Wahrscheinlich gelangte sie schon früh über portugiesische Handelsschiffe dorthin. Ihren Namen verdankt sie den afrikanischen Vögeln, welche die kleinen Schoten gerne verspeisen. Heute werden sie kommerziell in Uganda, Zimbabwe, Brasilien und Australien angebaut. Die kleinen Schoten sind sehr gut für Suppen, Fisch und Meeresfrüchte oder zum Schärfen von Eintöpfen, Schmorgerichten, Hot Saucen und Geflügel.